Royal icing

Royal icing brukes til pynting av marsipankaker, border og blomster. Royal icing tørker fort og brukes også til broer. Forskjellen på smørkrem og icing er at icing stivner. Derfor brukes icing ofte til å dekorere blomster, border, bryllupskaker, osv.

Publisert av: cacas

October 26, 2018

Ingredienser:

1 eggehvite

1/4 ts sitronsaft

3,5 dl melis

Slik gjør du

Eggehviten vispes til den er blitt hvit og luftig og tilsettes sitronsaft.
Sikt inn melis gradvis til icingen er fast. Du ser at konsistensen er riktig når ringene etter vispen ikke siger sammen når du stopper mikseren.
En annen måte å teste at konsistensen er riktig er at man tar litt icing mellom tommel- og pekefinger og drar fingrene fra hverandre. Icingen skal da føles seig, og det skal stå igjen to “topper” mellom fingrene.

Stor Porsjon:
Bruk: 1 dl eggehvite, 1 ts sitronsaft og ca. 14 dl melis

Produkter brukt i denne oppskriften:

Produkter brukt i denne oppskriften

Relaterte oppskrifter

Hvit smørkrem

Smørkrem brukes til å dekorere figurkaker osv.

Funcakes smørkrem

Kremen egner seg godt til figursprøyting eller dekorering av muffins. Har luftig og fin konsistens, og kan gjerne smakstilsettes med andre smaker.

Marshmallow-fondant

Denne fondanten kan brukes både til å trekke kaker med, til modellering av figurer og til å lage blomster. Massen blir helt hvit og er like god til sjokoladekake som bløtkake.

Cream cheese frosting

En god krem som cupcakes topping eller til gulrotkaken.

Video

bli inspirert