Sugar cookies

Fremgangsmåte

Sugar Cookies

1. Pisk smør og sukker hvitt, tilsett lettpisket egg, melk og alt det tørre. Elte sammen til en smidig deig.

2.  La deigen ligge i kjøleskap et par timer før bruk.

3. Kjevle ut til ca 2 mm tykkelse og stikk ut kaker i ønsket fasong. Stekes på ca 200 °C til de er gylne. Pynt med royal icing og strø.

Royal Icing

1. Eggehviten vispes til den er blitt hvit og luftig og tilsettes sitronsaft.
2. Sikt inn melis gradvis til icingen er fast. Du ser at konsistensen er riktig når ringene etter vispen ikke siger sammen når du stopper mikseren.
3. En annen måte å teste at konsistensen er riktig er at man tar litt icing mellom tommel- og pekefinger og drar fingrene fra hverandre. Icingen skal da føles seig, og det skal stå igjen to “topper” mellom fingrene.