Gulrotmuffins
Saftige gulrotmuffins er nydelig med cream cheese frosting.
Gulrotmuffins
Gitt 0 stjerner av 0 brukere
Saftige gulrotmuffins er nydelig med cream cheese frosting.
Ingredienser
-
3 egg
-
3 1/3 dl brunt sukker
-
200 g mykt smør/margarin
-
3 dl hvetemel
-
300 g finraspede gulrøtter
-
2 ts kanel
-
2 ts bakepulver
-
75 g hakkede valnøtter
-
1 1/2 dl rosiner
-
200 g kremost naturell
-
2 ss vann
-
1 dl melis
-
2 ts revet sitronskall
-
2 ts sitronsaft
Eventuelt
Cream Cheese Frosting
Fremgangsmåte
Visp eggedosis av egg og sukker, smelt smør.
Bland det tørre. Ha så vekselvis det tørre og smøret i røren. Ha så i gulrøtter og eventuelt valnøtter og rosiner.
Ha røren i smurt muffinspanne, eller bruk muffinsformer i papir i et muffinsbrett. Formene fylles 2/3 fulle.
Stekes ved 200 °C i ca. 20 min. Avkjøl.
Fordel frostingen på muffinsene eller sprøyt den på med en sprøytepose.
Pynt med gulrøtter, kakestrø eller annen morsom kakepynt.