Amerikansk Gulrotkake

Fremgangsmåte

1. Smør en rund kakeform, ca 22 cm i diameter.

2. Grovhakk valnøttkjerner. Hvis du gjør det i en foodprosessor trenger du ikke å skylle bollen før du river gulrøttene.

3. Riv gulrøtter

4. Visp sammen olje og sukker. Rør deretter i ett egg om gangen. Ha i nøttene og de revne gulrøttene. Rør om så alt blander seg.

5. Bland hvetemel med bakepulver, natron, salt og kanel.

6. Vend dette inn i røren, og hell røren i kakeform. Stekes midt i ovnen ved 180 °C i ca 50 minutter.

7. Avkjøl. Smør på glasur.