Amerikansk Gulrotkake

Name: Amerikansk Gulrotkake
Ingredients: 50-100 g hakkede valnøttkjerner; 2-3 dl gulrøtter; 2 dl solsikkeolje; 3 dl sukker; 3 egg; 3,5 dl hvetemel; 1 ts bakepulver; 1 ts natron; 1/2 ts salt; 1 ts kanel; 200 g Philadelphiaost; 3/4 dl siktet melis; 2 ss presset sitron

Saftig gulrotkake på amerikansk vis

Amerikansk Gulrotkake

Gitt 5.0 stjerner av 1 brukere

Saftig gulrotkake på amerikansk vis

Ingredienser

50-100 g hakkede valnøttkjerner
2-3 dl gulrøtter
2 dl solsikkeolje
3 dl sukker
3 egg
3,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts natron
1/2 ts salt
1 ts kanel

Glasur

200 g Philadelphiaost
3/4 dl siktet melis
2 ss presset sitron

Fremgangsmåte

Smør en rund kakeform, ca 22 cm i diameter.
Grovhakk valnøttkjerner. Hvis du gjør det i en foodprosessor trenger du ikke å skylle bollen før du river gulrøttene.
Riv gulrøtter
Visp sammen olje og sukker. Rør deretter i ett egg om gangen. Ha i nøttene og de revne gulrøttene. Rør om så alt blander seg.
Bland hvetemel med bakepulver, natron, salt og kanel.
Vend dette inn i røren, og hell røren i kakeform. Stekes midt i ovnen ved 180 °C i ca 50 minutter.
Avkjøl. Smør på glasur.