Pals Sjokolade Overtrekk Lys Non-temp 1kg

Lys Non-Temp overtrekk-sjokolade fra Pals.

Sjokoladen krever ingen temperering og kan brukes alene eller sammen med kokosfett til overtrekk av alle typer konditorvarer som skal dyppes i eller overtrekkes med sjokolade. Er det beste råstoff til lys trøffel og ganache, for fremstilling av sarah bernhard, sacher e.l. bakverk. Passer utmerket til garnering og annen sprøyting. Kan brukes direkte uten fortynning, eller blandes med kokosfett til ønsket konsistens, 30-40%. Temperaturen på den smeltede overtrekksglasuren må ikke overstige 45C.

Smelter lett i munnen uten å henge i ganen. Dette fremhever den særegne, gode og fyldige sjokoladesmaken. Ingen fettsmak. Gir sammen med kokosfettet en glansfull overtrekksglasur som ikke smitter av. Lavt smelteintervall, spesielt i blanding med kokosfett.

Kan brukes til overtrekk, konfekt m.m.
Trenger ikke tempereres
Kan tilsettes fettløslige smakstilsetninger.
Lagres tørt og mellom 16 – 22°C.
Innhold: 1 kg