Pals Konditormarsipan 33/67 5 kg

Til overtrekk av bløtkaker, modellering og annet finere konditorarbeide.

Det høye mandelinnhold (30 % mandler i ferdig vare) gir marsipanen først og fremst en fyldig og god mandelsmak. Den er smidig, rullevillig og motstandsdyktig mot svetting i kjøl- og fryserom. Egner seg også som spisemarsipan. Bør tempereres i romtemperatur før bruk.

Hvis kaken fylles med krem som inneholder fløtestabilisator, fromasjpulver, vaniljekrem eller tilsvarende produkter, bør kaken strykes opp med "ren" pisket kremfløte før marsipan­lokket trekkes over. For å motvirke svetting av marsipanen kan kakestammene strykes opp med et tykt lag smørkrem (dessertkrem) før marsipanen trekkes over kakestammen.

Innhold: 5 kg