Pals Agar-agar 1kg

Agar Agar brukes som stabilisator eller fortykningsmiddel i f.eks. sorbet, iskrem, yoghurt, ost, konfekt og bakevarer (bl.a. skumboller, kokosboller).

Bruksanvisning:
Blandes med vann og varmes til 85–90 °C (smeltepunkt). Begynner å gelere ved 45 °C, og setter seg ved 34–38 °C (geleringspunkt). Egenskapen og stabiliteten til den ferdige gelen avhenger bl.a. av konsentrasjonen (doseringen).

Innhold: 1kg