Callebaut CW2 hvit sjokolade 26% 2,5kg

Callebaut CW2 hvit sjokolade 26% er fremstilt av en av Europas ledende sjokoladefabrikker av markedets beste kvalitetsråvarer. Jevn kvalitet og fin hvit farge med en fyldig kremaroma. Kan farges med fettløselige konditorfarger og brukes til dekorasjoner.

Totalt fettinnhold ca. 34 %. Hovedsaklig fett fra kakaosmør, noe melkefett. Leveres som små pletter (linser) som gjør den enkel å behandle.

Til finere sjokoladearbeide som konfekt (praliner), sjokolade, støping av figurer, overtrekk på kaker, modellering, garnering og annen sprøyting m.m.

Bruksanvisning
Smeltes ved ca. 45 °C. Avkjøles igjen til den begynner å tykne. Bearbeid sjokoladen forsiktig under nedkjølingen uten å få luft i den. Temperer den opp igjen til ca. 29 °C, og den er klar til bruk

Innhold: 2,5kg