Pepperkakedeig

Pepperkakedeig til julebaksten!

Publisert av: cacas

October 27, 2018

560 g lys sirup

560 g sukker

560 g smør

4 egg

1 ts pepper

1 ts nellik

2 ts kanel

4 ts natron

1,6 kg mel

Smelt sirup i gryte, tilsett sukker og ta gryten bort fra platen.
Rør inn smør eller margarin i sukkermassen, og bland inn egg.
Tøm røren i en stor bolle og rør inn alt det tørre. Natron løses opp i 1/2 dl lunkent vann.
Ikke bland alt melet i deigen, men spar litt til du skal kjevle ut. La deigen stå kaldt til neste dag.
Pepperkakene stekes på 200 °C til de er lysebrune.