Grove muffins

Grove muffins med fetaost, den sunnere varianten!

Publisert av: cacas

October 29, 2018

3 egg

2 1/2 dl vann

1 1/2 dl kulturmelk

1 dl olivenolje

5 dl hvetemel

3 1/2 dl grovbrød ferdigmiks

3 ts bakepulver

1 ts salt

1 ts tørket basilikum

Fyll

1 egg

2 dl yoghurt naturell

1 ss tomatpuré

1 glass fetaost

1 rødløk

10 soltørkede tomater

Bland sammen alt det tørre pluss krydder.
Pisk eggene godt og visp deretter inn vann, kulturmelk og olivenolje.
Lag en fordypning i det tørre og rør inn eggeblandingen.
Fordel røren i muffinsformer, 2/3 fulle.
Til fyllet pisker du egg og blander inn yoghurt naturell og tomatpuré.
Lag en fordypning i hver muffins med en stor skje og legg fyllet i. Til slutt stikker du ned en løkring, en soltørket tomat og to biter fetaost i hver muffins.
Stekes ved 180 °C midt i ovnen, ca. 30 min.