Sjokolade Overtrekk Mørk, 1 Kg

Artikkelnummer: 100014

Kr 239,-


På lager
  • Vi pakker og sender samme dag eller neste virkedag.
  • Fri frakt på alle ordre over 300,-, ellers kr 89,-

Mørk sjokolade Non Temp, som ikke krever temperering. Kan brukes til overtrekk, konfekt m.m. 15% kakao. Kan finnes spor av nøtter.

  • Bruksområde: Brukes alene eller sammen med Duxolett til overtrekk av alle typer konditorvarer som skal dyppes i eller overtrekkes med sjokolade. Utmerket til garnering og annen sprøyting.
  • Bruksanvisning: Overtrekk: Kan brukes direkte uten fortynning, eller blandes med Duxolett til ønsket konsistens, 30-40%. Temperaturen på den smeltede overtrekksglasuren må ikke overstige +45°C. Trenger ikke tempereres. Mykt overtrekk: 300 g kremfløte og 30 g glykose bringes til kokepunktet. Tas av varmen og tilsettes 1000 g Overtrekksglasur. Røres glatt og avkjøles til det lett kan strykes på eller helles over overflaten som skal dekkes med overtrekksglasur "Sprøytesjokolade" for garnering m.m.: Overtrekksglasuren smeltes til ca. 37°C. Tilsett Pals Overtrekkgelé (uten syre) temperert til ca. 37°C og rør kraftig til glatt og smidig masse. Med denne kan det sprøytes de fineste (også trådformede) dekorasjoner.
Pakke
EAN-nummer
Antall 1
Vekt --
Produsentens informasjon
Merke Pals
Næringsinnhold
Ingredienser:
Sukker, Vegetabilsk fett (delvis herdet), Skummetmelkpulver, kakaopulver (15%) emulgator E322 (SOYA), aroma vanillin.
Allergener: MELK og SOYA.